为切实保障疫情集中隔离观察点人员和相关工作人员的用餐安全，12月1日，塔河县市场监管局执法人员对辖区内4家隔离酒店保供餐饮单位开展食品安全专项检查。

此次专项检查，重点检查保供餐饮服务单位落实食品安全主体责任、从业人员健康证明、食材进货查验情况、加工切配、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、食品留样等为重点内容，督促保供餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，严格落实食品安全主体责任，做到既保供应，又保安全。

执法人员要求保供餐饮服务单位，要坚持从业人员全员每天核酸检测；要加强从业人员管理，坚持非必要不离店；要认真做好配送食品防护，严防食品配送过程发生污染；要从严落实食品安全制度，购进的食品原辅料、餐盒必须票据、合格证明齐全；要做好食品留样，每样食品留样不少于125克，冷藏保存，留样48小时。

撰稿、摄影：市场监督管理局  王刚