大兴安岭特色美食

 肉炒黄花菜

黄花菜不仅含有丰富的卵磷脂，而且铁的含量是菠菜的20倍之多。所以说，黄花菜是一种非常补血的食物。黄花菜炒肉所用的食材都具有补血的功效，非常适合产妇、身体虚弱以及需要补血的人群食用。 

杀猪菜

北方农村一直保持着杀年猪的习俗，农户家养的猪采取天然饲料饲养的方式，无任何添加剂，猪肉绿色天然。如今，越来越多的都市人喜欢吃健康的农家菜肴，具有“真、纯、土”特色的地道农家风味越来越受青睐。

打包饭

东北打包饭用新鲜的大白菜叶包上大米饭，放一些东北农家酱做成的鸡蛋酱，配以香菜、葱丝等，打成饭包双手捧着吃。 

农家大豆腐

人们常用各种方法进行烹调，或煨、或煮、或煎、或炸、或熘，形成了品种繁多的豆腐菜肴，小豆腐则是北方家庭中最常见的豆腐菜品。

卧森林鸡蛋

卧森林鸡蛋是采用东北农家小笨鸡纯种笨鸡蛋，配以食用油、肉末葱花、胡椒粉等原材料，通过蒸的方法精制而成的地道东北农家菜。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是北方人最爱吃的炖菜，此说法由来已久。《渤海国志》中记载：“黑水部其畜宜猪，食其肉而衣其皮”。《黑龙江外记》记载，“今黑龙江城一带，贵客到门，必留酒食，肴不过猪肉，鸡卵”。粉条是由北方盛产的土豆淀粉制作而成，本地产的土豆粉条易熟耐煮，与肉同炖，鲜香扑鼻。相传金代，各部落战争不断，部落头领为使士兵能尽快回复体力，最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条。此菜是北方传统四大炖菜之一。

农家大丰收

农家大丰收是将排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米等炖在一起，味道鲜美、营养丰富、色泽艳丽，是东北人家秋天里的一道菜，象征着今年又是一个丰收年。

肉炒蕨菜

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，药补不如食补，蕨菜是纯天然无污染的绿色食物，应该多多食用。